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Entrée, primo e secondo con acqua inclusa: chiedi allo Chef il menù del giorno.

Entrée, primo e secondo con acqua inclusa: chiedi allo Chef il menù del giorno.

Crema di castagna arrosto, cruditè di scampo al tartufo, gel di zucca

Carpaccio di porcini, quenelle di gambero rosso, maionese di ’nduja, asparagi in osmosi

Carpaccio di fassona, crumble al cioccolato amaro, salsa di nocciola, caco caramellato

Piramide di zucchine panate e fritte su letto di tzatziki

Spaghettoni ai 3 pomodori,datterino giallo,san marzano in salsa,piccadilly rosso,basilico

Pacchero all'astice

Tartare di tonno rosso Ricardo Fuentes, dressing di jalapeño e porro croccante

Base avocado

Tartare tonno, tartufo emulsionato, stracciatella di Andria e erba cipollina

Astice cotto a vapore, spicy style, lime, avocado

A fantasia dello chef

A fantasia dello chef

Interno: gambero in tempura & avocado ready to eat. Esterno: fiocchi croccanti, secret sauce, spicy (non piccante) & teriyaki original

Interno: salmone in tempura, cetriolo. Esterno: avocado, astice tartarizzato in tempura, mayo giappo, teriyaki, pistacchio granella di Bronte

Interno: gambero cotto a vapore e tostato in forno con spuma di formaggio. Esterno: salmone selvaggio cotto al flambé, mayo alla paprika, porro fresco & salsa tsuyu

La fantasia dello chef incontra l’esperienza maturata nei locali Basho in tutta Italia.

Interno: salmone selvatico scozzese e avocado ready to eat. Esterno: Philadelphia, fiocchi di tempura croccanti, teriyaki

Interno: salmone scozzese & cetriolo giapponese. Esterno: battuto di gambero rosso, tartufo emulsionato e fili di riso croccanti

La fantasia dello chef incontra l’esperienza maturata nei locali Basho in tutta Italia.

Interno: ricciola & avocado ready to eat. Esterno: battuto di scampo, lime & mayo al basilico

Con mayo agli agrumi

Flambato

Lardo di Colonnata - Tartufo

Tentacolo di Polpo,seppie e trancio di Pesce Spada

Classico churrasco di picanha brasiliano

Pomodoro e mozzarella

Olio e origano

fai la tua pizza con massimo 4 ingredienti

Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici Versatile negli abbinamenti gastronomici, consigliabile con pietanze di carne succulente e grasse, primi piatti elaborati, insaccati e salumi. L’eleganza e la sontuosità di questo vino, può accostarsi anche a fine pasto con del formaggio stagionato o con del cioccolato fondente. Cl. 75

Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici È vino da meditazione, eccellente l’abbinamento con carni cucinate in casseruola per lungo tempo come lo stracotto di cinghiale, ottimo con il pecorino crotonese stagionato. Cl. 75

Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici Ottimo con i primi piatti ricchi di sapori della cucina regionale; ideale con le pietanze base di carne, sia cucinata alla brace che in tegame; lo consigliamo anche con un tagliere di salumi e formaggi, tipici della tradizione locale. Cl. 75

CALABRIA I.G.P. Ottimo fuoripasto, l’abbinamento ideale è con i piatti a base di pesce, anche crudo come sushi e sashimi, bene comunque anche con i salumi e gli insaccati, tipici della tradizione regionale. Cl. 75

CALABRIA I.G.P. La morbidezza e la piacevole fruttuosità, rendono eccellente, ma non esclusivo, l’abbinamento con le pietanze piccanti, tipiche della cucina regionale. Cl. 75

Terre di Cosenza D.O.P. Particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli al sugo di agnello, la salsiccia piccante alla brace ed il caciocavallo silano affumicato. Cl. 70

Accompagna primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse. 13,5°

I toni non aggressivi ,la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all'alcolicità tipica, contribuiscono a creare il giusto equilibrio tra struttura ed eleganza. 14°

CALABRIA I.G.P. Particolarmente indicato con i primi piatti di pesce, zuppe di crostacei, ottimo l’abbinamento con un tagliere di salumi, superlativo con una buona pizza gourmet. Cl. 75

Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici Particolarmente indicato con salumi ed insaccati tipici della tradizione regionale, ottimo con una ricca zuppa di pesce con pomodoro, superbo con il baccalà e peperoni “cruschi” fritti. Cl. 75

Si accompagna felicemente ai formaggi, ai primi piatti ed ai crostacei di ogni tipo. 13°

Bianco da uve nere Eccellente aperitivo o fuoripasto, il Magarìa è un vino che ben si adatta alla cucina marinara, ottimo l’abbinamento con del baccalà fritto oppure in umido con le olive nere. Cl. 75

Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici Ottimo aperitivo, il Lunapiena è un vino che ben si adatta alla cucina marinara, eccellente l’abbinamento con una frittura di paranza in riva al mare Cl. 75

Terre di Cosenza D.O.P. sottozona Donnici Ottimo aperitivo, l’abbinamento ideale è con i piatti della cucina marinara, crostacei e pesce dal sapore delicato, meglio se cucinati alla griglia, come la seppia oppure una buona trota salmonata al cartoccio. Cl. 75

Lime - Zucchero - Vodka Fruit Passion

Vodka - Triple Sec -Succo di Lime – Succo di Mirtillo Rosso

Succo di Lime - Vodka - Ginger Beer

Vodka - Sciroppo Vaniglia - Passoa – Succo di Lime - Purea di Fruit Passion

Gin - Triple Sec – Succo di Lime

Gin - Martini Dry

Lime – Zucchero - Menta - Rum - Soda

Rum – Succo di Lime - Zucchero – purea di fruit Passion

Rum - latte di cocco - Succo d' Ananas - Purea di Cocco

Lime – Zucchero - Cachaca

Tequila - Triple Sec – Succo di Lime

Tequila - Succo d'arancia - Granatina

Zucchero - Whisky - Angostura

Whisky - Vermouth Rosso - Angostura

Vodka - Gin - Rum - Triple Sec – Succo di Lime - Zucchero - Coca Cola

Vodka - Gin - Rum - Midori – Succo di Lime - Zucchero - Lemon

Campari - Vermouth Rosso - Gin

Campari - Vermouth Rosso - Prosecco

Campari - Vermouth Rosso - Soda - Angostura

Aperol – Prosecco - Soda

Campari – Prosecco - soda

S. Germain (liquore ai fiori di sambuco) – Prosecco - Soda

Prosecco – Oro Alimentare

San bitter rosso - santero 958 - soda

Lime - zucchero - menta - lemon - tonica

Succo d' ananas - Purea di cocco

Succo d' ananas - purea fruit passion -purea fragola - succo di lime

Succo d' arancia - purea di fragola - granatina - tonica

Servita con Tonica ,Lemon e Redbull 6PZ

Servita con Lemon,Tonica e Redbull 6PZ

Servita con Tonica,Lemon e Redbull 6PZ

Servita con Tonica,Lemon e Redbull 6PZ

Servita con Tonica,Lemon e Redbull 9PZ

Servita con Tonica,Lemon e Redbull 6PZ

Servito con Tonica e Lemon 8PZ

Servito con Tonica e Lemon 6PZ

Servita con Tonica e Lemon

Servito con Arancio a Fette

Servito con Cola e Ginger Beer 6pz

Coca Cola,Coca Cola Zero, Fanta,Sprite,Scweppes Lemon/Tonica

APERITIVO GOURMET 25 € A PERSONA QUARTETTO DI CICHETI 4 PEZZI A TESTA Sashimi di tonno con emulsione di passion fruit Salmone affumicato con caviale ikura e insalatina fresca Insalatina di quinoa speziata con gamberi e verdure Alici marinate agli agrumi Caprese con pomodoro infornato e mozzarellina di bufala

Apery Bohemia Cocktail di Benvenuto Prosecco Vino Bianco Traminer Vini Rosato Spremute di agrumi Cocktail Bellini Cocktail Aperol Spritz Mandorle e Arachidi Tostati Uva e Fragole Antipasto a buffet con Isole a tema Varietà di delizie Canapè al gorgonzola con miele e noci Crostino ai Porcini Girelle di melanzane ripiene cruditè in pinzimonio in vasetto monoporzione Uova di quaglia al tartufo su crostino al forno Mini Mousse di Cannellini con Tonno rosso e pepe rosa coppa Martini con mousse di Patate e Baccalà Confit BICCHIERINO DÌ COUS COUS CON VERDURE GRIGLIATE Selezione di salumi Prosciutto toscano alla morsa Il tagliere dei salami: toscano, felino cinghiale quadretti di Sbriciolona fiorentina Bruschette alla brace al lardo di colonnata e rosmarino

APERITIVO A BUFFET ANTIPASTO Isola dei Cicheti (da Scegliere 1 Primo giù nelle selezioni) PRIMO (da Scegliere 1 Primo giù nelle selezioni) SECONDO (da Scegliere 1 Secondo giù nelle selezioni) Insalatina di couscous al curry e verdure croccanti Isola dei Salumi della Tradizione Locale e Formaggi Latteria Isola delle Rusticherie del Forno di Murano SORBETTO AL LIMONE TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA VINI & AMARI

APERITIVO A BUFFET ANTIPASTO Isola dei Cicheti (da Scegliere 3 giù nelle selezioni) PRIMO (da Scegliere 2 Primi giù nelle selezioni) SECONDO (da Scegliere 1 Secondo giù nelle selezioni) Insalatina di couscous al curry e verdure croccanti Isola dei Salumi della Tradizione Locale e Formaggi Latteria Isola delle Rusticherie del Forno di Murano SORBETTO AL LIMONE TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA VINI & AMARI

ANTIPASTI Antipasto Veneziano Capasanta gratinata alle erbe, baccalà con polenta, Insalata di seppia con sedano e leggera citronette agli agrumi Salmone marinato agli agrumi con misticanza di germogli, cialda di riso nero e maionese al basilico Carpaccio di polipo con olive pomodoro e capperi Tentacolo di polipo arrostito con dadolata di topinanbur, rape e spuma di patate all'aglio nero Sgombro in olio cottura con crema di fagioli cannellini, cipolla all'agrodolce e chips di mais Mazzancolle scottate con crema di peperoni, mango e capperi fritti Calamaro scottato su insalatina di quinoa e coulis di pomodoro PRIMI Ravioli di crostacei con crema di zucchine, lime e menta Risotto alla muranese con pescato della laguna ed olio al finocchietto selvatico Calamarata al ragù di scorfano e lemongrass Risotto alle erbette e zenzero con crudo di seppia Ravioli di branzino con bisque di crostacei allo zenzero SECONDI Filetto di rombo alle erbe con spuma di bernese e fagiolini scottati Mazzancolle scottate su crema di peperoni, mango al pepe nero e capperi fritti Filetto di rombo con insalatina agrodolce di erbe spontanee e salsa al mandarino Branzino alla mediterranea con pomodorini, olive, capperi e patate Trancio di salmone alle senape con panure alle erbe, pomodoro infornato e misticanza Filetto di orata, radicchio marinato, salsa al prosecco * NOTE L'antipasto è incluso, poi scegli tra 2 primi e 2 secondi già inclusi nel prezzo . Menù vario con appuntamento Chef. Possibilità d

Una proposta di matrimonio in stile boho chic sulla spiaggia al Riva del Sol sarebbe un'idea romantica e informale. Potresti organizzare un'atmosfera intima con decorazioni boho come cuscini, tappeti, lanterne e fiori. Potresti scegliere di avere una cerimonia al tramonto sulla sabbia, con un'architettura di fiori e foglie come sfondo. Per la proposta, potresti scrivere un messaggio romantico sulla sabbia o creare un set up speciale con candele, fiori e un anello di fidanzamento. Sarebbe una proposta unica e memorabile per la tua futura sposa o sposo.

Il matrimonio in spiaggia stile Marrakech nella tenda beduina al riva del sol è un'opzione di cerimonia nuziale che richiama la bellezza e l'esotismo dell'Africa. La tenda beduina, simbolo di ospitalità e protezione, crea un'atmosfera romantica e intima. La posizione sulla spiaggia offre uno scenario unico e mozzafiato, con la possibilità di ammirare il tramonto sul mare. La scelta di stile Marrakech, con l'utilizzo di tessuti e decorazioni tipiche del Marocco, dona un tocco di colore e mistero all'evento. Il tutto può essere accompagnato dalla musica tradizionale e da una cena a base di piatti locali, per creare un'esperienza autentica e indimenticabile per gli sposi e gli invitati.

Il matrimonio in spiaggia è una scelta romantica e originale per celebrare l'unione di due persone. Lo stile Classico Nature prevede decorazioni e dettagli minimalisti, ispirati alla natura e all'ambiente circostante. La location Riva del Sol, con la sua spiaggia incontaminata e il mare cristallino, offre uno scenario perfetto per un matrimonio all'insegna della natura e dell'eleganza. Il colore predominante sarà il bianco, ma sarà possibile integrare dettagli in legno, piante e fiori, per creare un'atmosfera calda e accogliente. Gli sposi potranno scambiarsi le loro promesse d'amore sulla sabbia, sotto un'architettura minimalista decorata con elementi naturali, oppure dire "sì" su una pedana in legno affacciata sul mare. Il matrimonio in spiaggia Classico Nature a Riva del Sol sarà sicuramente un'esperienza indimenticabile per gli sposi e i loro invitati.

Open Bar Amari e Distillati Caffè¨ Espresso" Servizio e allestimento compreso ï‚· Personale : -1 cameriere ogni 15 persone in giacca coreana o camicia e cravatta 1 cameriere ogni 20 persone in giacca coreana o camicia e cravatta 1 cameriere ogni 30 persone in giacca coreana o camicia e cravatta ï‚· Tovagliato a scelta (30 colori disponibili) ï‚· Piatti e Sottopiatti (a scelta): Nature, Bianco liscio, Nero Matt, bianco quadrato, bianco decorato ï‚· Bicchieri : In cristallo a scelta ï‚· Posateria (a scelta): stile moderno , stile classico ecc... ï‚· Tavoli tondi per la cena ï‚· Sedie Tonet con rivestimento in tessuto a scelta o Chiavarina bianca ï‚· Allestimento buffet per aperitivo / antipasto ï‚· Sedute per aperitivo in Rattan bianco (poltroncine e Puff) 50% I prodotti utilizzati di prima scelta ed eccellente qualità , sono la base della nostra cucina, il rapporto qualità -prezzo da valore al nostro servizio di ristorazione, basato su ricette tipiche toscane e un servizio impeccabile sempre attento ai particolari. allestimenti extra ï‚· divano bianco in rattan ï‚· poltrona bianca in rattan ï‚· bicchieri stile vintage sfaccettati ï‚· sottopiatto tipo lusso diamond ï‚· menu personalizzato ï‚· decorazione tovagliolo con nastro e fiocco a scelta ï‚· centrotavola light: vasi e lanterne con candele ï‚· centrotavola composizione fiori ï‚· centrotavola candelabro + composizione fiori

Salumi, formaggi, pizzette, canapè, insalata di pasta fredda, insalta di riso, insalata di pollo * 1 Drink incluso Cocktail alcolico o analcolico Prosecco a Bicchiere Sangria -Bottiglie o drink a Litro considerare 1 ogni 5 pax

Isola dei Cicheti (da scegliersi 3 tipologie) Baccalà mantecato con polenta Canestrello gratinato alle erbe Insalata di seppia con sedano croccante e olive Insalatina di piovra alla mediterranea Sarda in saor con misticanza di germogli Moscardino bollito con insalatina Moscardino in umido con polenta “Scartoseto” di fritto con pescato della laguna e verdurine Caesar salad Insalatina di couscous al curry e verdure croccanti Isola dei Salumi della Tradizione Veneta e Formaggi Latteria Isola delle Rusticherie del Forno di Mastro Nicola

Pizzette gourmet mortadella e pistacchio, Pizzette gourmet con stracciatella, acciughe, olive e pomodori confit Panino Mignon con Gambero marinato al lime, burrata, pomodorini ,basilico e avocado, Salumi e formaggi con marmellate, Arancino al nero di seppia agli agrumi, Tartine di salmone affumicato kiwi e sesamo, Frittura di paranza in cono.

Insalata di pesce e verdure , salmone affumicato arancia e valeriana , Arancini di riso , Insalata di pasta alla caprese, Insalata di Riso cubana, Caesar salade, Prosciutto Crudo di Parma con rucola e grana, Frittura di paranza , Verdure panate alle erbe

Insalata di carne alla Peruviana, Pasta Fredda con basilico ,crudo e melone, Cous cous Verace ,Crocchette di carne con marmellata di mela e menta , salsicciotti al miele e paprika, verdure griglia e salsa chimichurri ,gamberi allo spiedo con salsa teriyaky e sesamo , insalata di patate asiatica

Pizzette di vari gusti, Crocchette di patate e Parmigiano ,Carpaccio di porchetta con salsa Gremolada, Cozze gratinate alle erbe , cocktail di gambero alla arancia ,Fagioli alla messicana ,riso alla cantonese

Antipasto - degustazione fritti Pizze: - Pizza a scelta

Antipasto - gamberi in tempura con dressing di anguria e lime -degustazione SUSHI PZ 36

- Tartare di pescado del giorno con Riso venere al lime e insalata di peruviana, e guacamole di avocado -Carpaccio di manzo con maionese di nocciole ,chips di polenta, polvere di olive nere, germogli di piselli ,e crema di patate barbecue -Scrigno con burrata di puglia con trilogia di pomodoro ,crema di melanzane e pesto di basilico liquido . _ Gambero in tempura con salsa mangolime con insata peruviana - Pollo alla griglia marinato al lime patata alla brace ,salsa yogurt e verdure croccanti

Il buffet presso il ristorante La Voilèe offre una vasta selezione di piatti deliziosi e freschi, perfetti per soddisfare tutti i gusti. Il menù del giorno include un'ampia varietà di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e frutta, con opzioni vegetariane e senza glutine disponibili. Potrete gustare piatti a base di pesce, carne, insalate e tanto altro ancora. Inoltre, il buffet è accompagnato da una vasta scelta di vini e bevande extra, perfetti per accompagnare il vostro pasto. Con l'entrata inclusa nel beach club, potrete godervi una giornata di relax sulla spiaggia e approfittare dell'uso della piscina, con una postazione riservata per tutta la giornata.

Tajine Couse Couse Shuarma tè marocchino shishia

Cous cous, pesce e verdure

Aperol – Prosecco - Soda

Succo d' arancia - purea di fragola - granatina - tonica

Succo d' ananas - purea fruit passion -purea fragola - succo di lime